Menù tipico della cucina tradizionale Anatolica. Serata riservata a clienti ed amici della Trattoria Morgana. E’ gradita la prenotazione anticipata. Yaprak sarma – foglia di vite arrotolata su riso turco, uva sultanina e pinoli di Smirne. Carsaf Boregi – lasagnetta croccante di sfoglia tirata a mano, con spinaci, manzo e noci di Tokat. Yogurtlu lahana […]
La storia del Kebab – Wired Italia
Alcuni di voi non conoscono il vero Kebab e la sua origine. Ve lo spiega questo articolo di Wired Italia, io posso solo dirvi la mia esperienza: Il vero kebab turco non c’entra nulla con quello che si mangia qui, e piango al solo pensare ad un vero Iskender mangiato da Umit Doner…. ecco l’articolo: […]
il Paça Turco ed il Beyin Kavurma – Zuppa di Testarella d’ Agnello
Ed eccoci finalmente ad avere un poco di tempo per commentare un nuovo piatto Turco gustato durante le ferie che non avevo ancora avuto modo di assaporare. il Paça. Questa saporitissima zuppa (çorba) è tipica del sud-est anatolico e si è perfezionata in quel di Gaziantep, grande città a 50 km dal confine con la […]
TasteTurkey: la App per assaggiare la Turchia « Travel to Taste
Beh! trovare un articolo ed un’ app del genere dopo aver mangiato e pensato di scrivere articoli sui piatti tipici fuchi non può che far piacere! TasteTurkey: la App per assaggiare la Turchia « Travel to Taste.